大纪元副刊
台湾竹田推广酿造技艺 养生柠檬醋DIY
在传统与现代之间,“酿造”产业流传千年,从早期的晒酱缸,演进到如今的自动化生产,传统发酵食品始终盘据着餐桌的一角,酱油、味噌、醋等化身沾酱,在淋、沾、拌、煮的一道道食材中,成就了料理美食的灵魂,不仅增添美味,也让食物呈现多层次的口感,。